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美味しさの常識を疑え! 強火をやめると、誰でも料理がうまくなる! その後

強火やめてみたくなったのでチャレンジ

美味しさの常識を疑え! 強火をやめると、誰でも料理がうまくなる! (講談社の実用BOOK)

美味しさの常識を疑え! 強火をやめると、誰でも料理がうまくなる! (講談社の実用BOOK)

ハンバーグやって見る。重量80%で中まで火が通る模様。もう少し早くても良かったか。

塩加減0.8%も良い加減だ。慣れてしまえば目分量でいけそう。

付け合わせでサツマイモを弱火でやいたら、甘みがあって良い感じ。